Ledy Vins

Ledy Vins er et ungt og svært personlig Bourgogne-prosjekt skapt av Aurélie Ledy i Nuits-Saint-Georges. Med rundt to hektar vinmark, dyrket økologisk, lager hun små mengder vin fra noen av Bourgognes mest ettertraktede appellasjoner – fra Bourgogne Aligoté og Savigny-lès-Beaune til Nuits-Saint-Georges, Volnay og Gevrey-Chambertin.

Ambisjonen er enkel: å la hver vinmark få uttrykke sin egen karakter. Ledy Vins arbeider uten en fast oppskrift eller et bestemt stilideal, men lar årgangen, parcellen og druene være utgangspunktet for vinene. Resultatet er viner med fokus på friskhet, presisjon, energi og transparens, snarere enn tung ekstraksjon eller overdreven eik.