Blank Canvas beviser hva som er mulig å oppnå når en Master of Wine og en erfaren vinmaker slår seg sammen. Til tross sin relativt korte historie har dette utrolig spennende samarbeidet tryllet frem viner som på rekordtid har befestet Blank Canvas sin posisjon blant de aller ypperste vinprodusentene på New Zealand.

For å få til dette har Sophie Parker-Thomson, den 15. Master of Wine på New Zealand, og Matt Thomson, vinmaker, inngått avtaler med vinbønder som har vist at de år inn og år ut leverer frukt av høyeste kvalitet. Disse bøndene leverer druer fra totalt ni forskjellige enkeltvinmaker på både nord- og sørøya, som vinifiseres og flaskes hver for seg. På denne måten kommer vinmarkenes unike særegenheter til uttrykk, og man får anledning til å utforske de spennende mikroklimaene New Zealand har å by på.

Vinene er bærekraftig dyrket frem og produsert, og derav sertifisert gjennom Sustainable New Zealand Winegrowing Certified.